しび

撮影日:2015年1月13日 (火)

伊勢の人にとったら、シビは、マグロなんかよりずっとご馳走です。
魚のほんとうの旨さをひと通り食べたらシビに戻ってきます。
シビの旨さを知らん人は他所へ行ってまずいマグロを食べておいでと言ってるくらいです。
カタログに載ってる分類ではわからない味であることは間違いない。
シビのトロは格別です。
あんましトロとして切り出さないみたいで、魚屋さんがごちゃまぜで切ってくれます。
たくさん買うと混じってきます。