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照り焼き(鶏肉)

照り焼き(鶏肉)

2012年9月18日 (火)

スマホに替えてから時々お料理のサイトを見るらしい。

しばらく食べないとそろそろと思うのがこういう料理である。

私は凝った料理や手間をかける料理をしてもらっても、
その苦労のことを考えてしまうので
なるべく料理はサササとして美味しくなるモノをお願いするし、
自分でする場合もそのようにしている。

照りを出すのは難しい。
見かけよりも美味しいことが多いのだが
料理人泣かせの料理だと思う。

甘い味が嫌いな人が思い切って意地とプライドを棄てて甘さを加える。
照り焼きはそういう失敗を繰り返して上手になる。

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