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焼き鳥

焼き鳥

2012年2月 8日 (水)

久々の焼き鳥。

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久しぶりに焼き鳥をしました。
大きく手抜きをしました。

やっぱし、タレは、皮を剥ぎ取ってグツグツと、みりん+醤油+酒+砂糖(+唐辛子+にんにく)で煮込んで、甘トロにしたものをつくり、その皮は取り出して乾かして串に刺して焼きなおすのが美味いなあ。

あんましこういうタレの作り方をレシピに載せていないようですが、これをやったらやめられません。これは私の自己開発製法ですけど、ぜひ皆さんもお試しください。

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