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2008年9月17日 (水曜日)

マツタケの話

キノコの先生である清田さんが、地球温暖化とマツタケのことを書いていたのが目にとまった。
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近頃はマツタケを美味しい香りだと思わない人が(子どもたちが)増えているという。嗅覚を覆う骨格が欧米化し、嗅ぎ取る感覚までも似てきたという。

西洋の人たちは、腐った何かの匂いに思えるらしく、新しい時代の人たちはマツタケがいい匂いではないというのだ。

マツタケ農家の人たちも、やがて廃業となることになる日がくるのかもしれない。

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