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2007年11月25日 (日曜日)

「森嘉」の豆腐

京都の夜は、結構寒いです。

嵐山を2度も散策しました。
お昼は自転車で。夕方は徒歩で。

真っ暗なのに、嵐山の竹やぶの道にはたくさんお人が歩いてます。
私も歩いてましたが。

帰りに、白菜買ってきました。
今日のお昼に嵯峨釈迦堂というところのそばの「森嘉」で豆腐を買ってあるので、今夜は湯豆腐。


イキのいいブリのアラを見つけた日は「ぶり大根」がいいですね。

男の料理だから、レシピはない。

湯豆腐のだしは、昆布。
ぶり大根のだしは、煮干です。

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たくさんの方々にレスをもらってしまったが、個々に書く時間が無かった。そこで、サボってまとめレスのようなものとなりつつある・・・・。 しかし、昔、万年筆で手紙を書いていた時代なら、ポストに投函してから2,3日後に相手に届くから、返事が戻ってくるのはさらにその数日先だったはずだ。 タイトルに、「味わう」と書いた。 手紙を書いた私は、この待ちの時間も一種の「味わい」だった時期があったわけだ。 人々は味わ... [続きを読む]

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